8 aperturas imperdibles del 2016-2017 para probar este 2018

Los dos años pasados fueron muy productivos, y hasta revolucionarios en la historia culinaria de la Ciudad de México, desde la remodelación de Pujol, hasta la apertura de estos increíbles lugares, algunos ya muy conocidos, y otros en rincones ocultos de la Ciudad. Por eso, les dejamos esta lista de 8 lugares de reciente apertura por conocer.

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Relación CP: üüü

Pagano

Es un sitio que se define como cocina de culto, no por lo que es, sino por lo que representa, por el ritual de comer, y comer bien. Lo ideal es seguir la secuencia sugerida en el menú: Iniciación, Raíces, Ceremonia, y finalmente expiación. Los imperdibles: Aguachile negro, y mejillones al esquite.

Tipo de comida: Mexicana/ De autor

Dirección: Av. Pdte. Masaryk 341, Polanco, Polanco IV Secc, 11550 Ciudad de México, CDMX

Teléfono: 01 55 5207 1850

Página web: http://www.paganorestaurante.mx/

Mia Domenicca

Tomada de https://www.facebook.com/miadomenicca/

Cocina dirigida por el Chef Santiago Migoya, quien es creador del menú actual, el cual cambia conforme a las estaciones. Es un lugar original, delicioso, siempre bien logrado, siempre perfecto. Un platillo imperdible, que aún se encuentra en el menú es el cordero al horno con jocoque, pepino y menta. Otras cosas que no hemos probado, y puedes encontrar aquí son: Manta raya y burrata rostizada.

Tipo de comida: Mediterránea

Dirección: Calle de Durango 279, Roma Nte., 06700 Ciudad de México, CDMX

Teléfono: 01 55 9130 8456

Página web: http://miadomenicca.mx/

Salacia

Es un sitio de comida italiana tradicional; lo especial es que toda la pasta es elaborada a mano en el lugar, y es fresca, lo que enriquece muchísimo la experiencia. El lugar es pequeño, simétrico, ordenado y tranquilo, ideal para poder platicar con calma con amigos o  pareja. Imperdible: Pulpo a las brasas con risotto al limón.

Tipo de comida: Italiana

Dirección: Av Nuevo León 135, Hipódromo, 06100 Ciudad de México, CDMX

Teléfono: 01 55 9130 8423

Página web: https://www.facebook.com/SalaciaCondesa/

Momo

Es de los más nuevos, fundado por el chef Víctor Zarate, creador de uno de los menús más innovadores que hemos encontrado. Para comer aquí tienes que estar abierto a todas las posibilidades, ya que encontrarás desde atún curdo con pesto de shiso y jocoque, hasta fondant de maracuyá y chocolate blanco. Todo delicioso.

Tipo de comida: De autor

Dirección: 06700, Orizaba 87, Roma Nte., Ciudad de México, CDMX

Teléfono: 01 55 7044 4937

Página web: http://restaurantmomo.com/

Merkavá

Es uno de nuestros favoritos del año. Merkava nos trae comida Israelí, lleno de respeto a la tradición de Medio Oriente. Cuentan con una amplísima variedad de humus, y ensaladas típicas, hasta platos fuertes con un leve twist como el Kebab con foie gras. No podemos numerar los imperdibles, ya que en general la experiencia lo es. (Revisa elpost completo)

Tipo de comida: Medio Oriente

Dirección: Calle Amsterdam 53, Hipódromo, 06100 Cuauhtémoc, CDMX

Teléfono: 01 55 5086 8065

Página web: http://bullandtank.com/

Sushi Iwashi

Este año hubo proliferación de lugares que ofrecen comida japonesa autóctona, y grupo Rokai ha sido uno de los principales representantes. Una de sus más recientes aperturas es Iwashi, que nos trae una barra de nigiris perfecta. El imperdible: pieza de anguila con foie gras y trufa. (Revisa el post completo)

Tipo de comida: Japonesa

Dirección: Goldsmith 44, Polanco, Polanco III Secc, 11550 Ciudad de México, CDMX

Teléfono: 01 55 5801 0298

Página web: http://www.edokobayashi.com/iwashi.html

Negroni

De grupo Hunan, como chef ejecutiva se encuentra Mónica Beteta, quien nos trae esta increíble opción en Las Lomas. Aquí no sólo vale la pena el lugar, también la comida es maravillosa; empezando por el risotto con pera, y el pulpo a las brasas con peperoncino. Si tienes una reunión de negocios pendiente, o quieres una cena romántica, considéralo como una excelente opción. (Revisa el post completo)

Tipo de comida: Italiana

Dirección: Paseo de Los Tamarindos # 90, Bosques de las Lomas, 05120 Cuajimalpa, CDMX

Teléfono: 01 55 9135 0197

Página web: http://www.negroni.mx/

Gardela

Inaugurado a finales de 2016, nos trae una propuesta relativamente nueva en México: cortes añejados, todos de la más alta calidad. Es un sitio donde la carne y su preparación son sagradas, por lo que el resultado debe ser perfecto; objetivo absolutamente logrado. Imperdibles: Bife de Picaña, y hamburguesa de tres quesos. (Revisa el post completo)

Tipo de comida: Carne

Dirección: Av. Álvaro Obregón 31, Roma Nte., 06700 Ciudad de México, CDMX

Teléfono: 01 55 7591 8812

Página web: http://www.gardela.com.mx/

Nejmous