3 lugares donde comer moles increíbles en la CMDX

Tipo de comida: Mexicana

Categoría: $$$

Relación CP: üüü

El mole es un alimento clave de la cocina mexicana. No se limita a una simple salsa, sino puede ser parte de una comida completa. No solo es comida, sino una expresión cultural de muchos estados de la república, pudiendo encontrar diferencias sustanciales entre cada región, incluso del mismo estado. Aquí vamos a dejarles tres lugares que traen esta tradición a la Ciudad de México, permitiéndonos trasladarnos a su tierra de origen.

Pasillo de Humo

Ubicado en el piso de arriba de Parian- Condesa. Aquí podrás encontrar cocina tradicional del estado de Oaxaca. Destacables el mole negro con pato y plátano macho, y el pulpo con huaxmole (tradicional poblano). Aparte del mole, las tlayudas son especiales, difíciles de encontrar con tal perfección en la Ciudad de México.

Dirección: Avenida Nuevo León 107, Hipódromo, 06100 Cuauhtémoc, CDMX

Teléfono: 01 55 5211 7263

Página web: https://www.facebook.com/pasillodehumo/

Guzina Oaxaca

Este lugar es toda una experiencia. Aquí también son puros moles tradicionales, pudiendo encontrar los 7 moles de esta región. Aquí probamos los tacos de pato con mole colorado y el cabrito con mole amarillito; este es elaborado con el caldo del cabrito, que en conjunto generan una combinación increíble e irremplazable. También hay cosas deliciosas como el pulpo al ajillo.

Dirección: Presidente Masaryk 513, Polanco II Secc, 11560 Miguel Hidalgo, CDMX

Teléfono: 01 55 5280 3574

Página web: http://guzinaoaxaca.com/

Angelopolitano

Este es un restaurante tradicional poblano, con una carta amplísima. Es reconocido por sus chiles en nogada, los cuales podrás encontrar todo el año; pero en temporada, encontrarás variantes como la rellena de bacalao. Pero hablando de mole: probamos el mole de higo con pechuga de pollo rellena de manzana, nueces y queso de cabra. También el mole tradicional de la casa, con pechuga de pollo; destacable.

Dirección: Puebla 371, Roma Nte., 06700 Ciudad de México, CDMX

Teléfono: 01 55 6391 2121

Página web: https://www.facebook.com/RestauranteAngelopolitano/

En conclusión, el mole es un mundo que vale mucho la pena conocer. Aquí dejamos tres restaurantes que han puesto toda su energía en representar esta tradición tan rica de nuestro país.

Nejmous