Nuevo Hot spot en Santa fe para comer sushi-fusión.

Tipo de comida: Japonesa

Categoría: $$

Relación CP: üüü

Sushi on Sunset un nuevo lugarsito en Santa fe, lleno de estilo, con una propuesta culinaria muy interesante. El respeto a la tradición japonesa, no es lo que lo caracteriza, pero si la innovación, y un constante juego con ingredientes y recetas.

Empezando por el lugar, es realmente bonito, tanto el interior; lleno de tonos rojos, que te hacen creer que te encontrarás con un lugar carísimo y sofisticado. Como la terraza, la cual tiene un ambiente joven, ideal para un par de copas, y picar edamames o cualquier otra entrada.

La carta es extensísima, cuentan con gran variedad de cocteles (que para nuestra fortuna, el día que visitamos, todo el Gin and tonic era por cortesía de la casa). En cuanto a la comida, las opciones en especial en tema de sushi, son vastas, llena de propuestas muy atractivas.

En esta ocasión, empezamos con dos piezas de salmón. Independientemente de que tan fusión sea un lugar, deben manejar altísima calidad e impecable corte, y que mejor forma de evaluarlo que con un nigiri; los cuales para nada fueron una decepción, al contrario, el hecho de que pusieran la cantidad exacta de wasabi entre el pescado y el arroz fue una grata sorpresa.

Luego elegimos entre las entradas los dumplings rellenos de camarón, con salsa ponzu y sriracha. Los cuales estuvieron deliciosos, pero fueron muy diferentes a lo que conocemos en ese concepto, ya que estaban completamente dorados, y el sabor algo muy fuera de lo convencional (quizá deberían cambiarles el nombre). Luego elegimos crispy rice de spicy tuna asado con un toque de aceite de trufa, el cual, a diferencia de los dumplings, se mantiene dentro de la línea de todos los sushi cake que hemos probado, y ¿Cómo un sushi cake puede ser malo, si es de las creaciones más prefectas que han existido?

Entre los rollos, buscamos lo más raro que pudimos y eso escogimos; empezando por el Hide especial: mozzarella gratinado, salmón, cilantro, jalapeño y cebolla crujiente. Sabores que uno nunca hubiera imaginado juntos (y hubiera sido una terrible omisión). Es un sushi muy especial, lleno de nuevos sabores en cada bocado; muy recomendable.  Seguido por el rock shrimp roll: atún picante y cangrejo envueltos en papel de soja, cubierto con camarón tempura en salsa de mayonesa picante.

En conclusión: muy bonito, en el interior ideal para cena con pareja, en la terraza se presta a reunión con grupos pequeños de amigos. Muy fusión.

 Dirección: Av Sta Fe 498, Lomas de Santa Fe, Contadero, 05348 Ciudad de México, CDMX

Teléfono: 01 55 5292 0098

Página web: thesushionsunset.com

Nejmous